2016年4月7日木曜日

行列の出来る北京ダックの店

ペンションから士林夜市方向に向かうと、いつも行列の出来る北京ダックの店が有ります。
店先にコンガリと綺麗に焼けたダックが吊るされ、それが客の好みに丸ごと綺麗に調理され家庭の食卓に並びます。台湾では少し高めの食材ぐらいで、このようなスタイルで販売する店が街角に結構あります。

食文化の発達した国らしく、あらゆる食に関するコンクールが開かれており、この店は2008’の北京ダック料理コンクールで優勝した店です。
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