2015年8月30日日曜日

宜蘭料理「呂桑」

宜蘭料理「呂桑」中山店で、鶏を12時間煮込み出来たスープを固めて揚げた料理「糕渣」を食べた。宜蘭地方で三寶(三宝)と呼ばれている物のひとつで残り料理は「肝花」「棗餅」です。
凄く美味しかったのですが、私的には少し冷えてから食べた方が鶏の臭みが消えて更に美味さが増しました。
この店の名物料理↴

写真右「紅糟肉」
写真上段右「糕渣」
「肝花」