2014年3月7日金曜日

台湾土産にどうですか?  ボラの砂ずり

今晩の酒の肴はカラスミ以上の珍味のこれに決定。鋏は切裂用の道具です。指が痛くなるほど固い、しかし美味い。

物はボラのヘソ(砂ズリ)をカラスミと同じように天日干しで乾燥させた物。台湾人でも知らない人がいるぐらいの珍品ですよ。