2012年6月12日火曜日

番外編 行きつけの餃子店(神戸)★★

台湾では餃子といえば普通は水餃子のようだ。餃子専門店でも、焼き餃子を食べる人は少数派みたいです。雰囲気に乗り易い私は、台湾では、なんとなく水餃子が美味しく感じる。

日本ならば、やはり餃子といえば焼き餃子。帰国時には必ずJR神戸元町駅前の「ひょうたん」へ食べに行きます。餃子を焼くのはこの道、何十年のベテランおばちゃんだ。このおばちゃんの焼いた餃子を10年以上は食べているかな?

黒い味噌様のものに付けて食べます。ミンチ肉をごとごとと炊き、タレづくりをしているのを見た事が有る。


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